По большому радиусу гипсокартон можно изгибать, специально не подготавливая его к этому. Нужно только смочить одну поверхность листа водой, изогнуть и прикрепить саморезами к крепежному профилю.
Для примера можно рассмотреть изготовление арки в дверной проем, который довольно широк и не требует большого изгиба гипсокартонного листа.
Сначала нужно выгнуть по нужной кривизне металлический профиль и закрепить его на стене. Для того чтобы изогнуть металл, нужно только сделать на нем надрезы. Если профиль гнется наружу, надрезы делаются прямые, а если внутрь, то треугольные.